Вкусный, воздушный, к Светлому празднику! Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушки делается из сдобного дрожжевого теста и получается мягкий и пористый. Он станет настоящим украшением стола! Наполните свой дом изумительным ароматом восхитительной выпечки. Кулич, как и крашеные яйца, и творожная пасха — главные пасхальные угощения. Пасхальный кулич — это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.
С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов: каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым. Теста всегда замешивали много, ведь на Светлую седмицу было принято ходить в гости и щедро угощать друга свежими куличами. Рецепты пасхальных куличей передавались из поколения в поколение.
Смотрите видео: https://www.youtube.com/watch?v=HsS6f80VoUw
Ингредиенты на 5 шт по 330 г (9см*9см)
- 150 г молока
- 200-250 г сахара
- 35 г свежих дрожжей (12 г сухих)
- *если хотите, чтобы тесто подходило быстрее — добавляйте 45 г свежих дрожжей (15 г сухих)
- 1 ст.л. мёда, цедра (по желанию)
- Ваниль, 0,5 ч.л. соли
- 3 средних яйца + 1 желток
- 160 г сливочного масла
- +/- 620 г муки
Сухофрукты по желанию
- *у меня 120 г изюм и 75 г цукаты
Глазурь:
- 1 белок + 120 г сахарной пудры
- 2 ч.л. лимонного сока
