Заметить заплесневевший продукт можно не сразу и в этом случае велики шансы, что будет случайно съеден кусок, — насколько же это опасно?
На вопрос, что произойдет, если случайно был съеден кусок продукта с плесенью, ответила в интервью врач диетолог Елена Тихомирова. Специалист пояснила, что последствия такой ошибки будут зависеть от двух обстоятельств — крепости иммунитета и количества проглоченной плесени.
Тихомирова уточнила, что человеку, который в целом здоров, редко болеет, то есть, обладает нормально работающей иммунной системой случайно съеденный кусок от того же хлеба с плесенью, — не нанесет вреда. Иммунная реакция вкупе с агрессивной средой желудочного сока поборет плесень.
Но если в организм попадает ее значительная дозировка, при этом иммунитет организма понижен, может произойти отравление токсинами, содержащимися в плесени, — вплоть до развития самых тяжелых состояний, летального исхода.
Врач назвала симптомы, которые можно наблюдать при интоксикации плесенью:
- тошнота и рвота,
- головная боль,
- повышение температуры.
Также Тихомирова сообщила, какие люди могут иметь пониженный иммунитет, сказав, что «это пожилые люди, люди с ожирением, имеющие какие-то хронические болезни».
Организм перечисленных лиц может не справиться с перевариванием плесени.
