Засолка сала в горячем рассоле…

Ekaterina Петрякова

Кулинария

В холодную и сырую погоду всегда хочется нежного ароматного сала. Но я никогда не покупаю его в магазине, а готовлю дома. Представляем вам рецепт приготовления самого вкусного сала. Благодаря рассолу оно получается нежным, мягким и очень аппетитным. А специи придают ему особенный вкус и аромат. Благодаря горячему маринаду, сало будет готово уже через 4 дня.

Засолка сала

Необходимые продукты

• сало — 0,8 кг

Для рассола

• соль — 140 гр
• вода — 1,5 л
• лавровый лист — 5 шт
• гвоздика — 4 шт
• душистый перец — 10 шт
• чеснок — 8 долек

Начинаем приготовление

Промываем и просушиваем сало. Затем нарезаем его на куски.
Готовим рассол. Чеснок для рассола очищаем и нарезаем кусочками. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Затем всыпаем все компоненты для рассола и провариваем их 2 минуты.
Выкладываем сало в банку и заливаем рассолом. Закрываем крышкой, ставим в холодильник на 4 суток. Затем достаем и наслаждаемся отличным блюдом.