Так готовила окрошку моя бабушка… 5 невероятно вкусных рецептов!

Ekaterina Петрякова

Кулинария

Если ты ценишь в продуктах не только пользу, но и оригинальный вкус, тебе непременно стоит попробовать окрошку! Этот легкий, питательный и очень вкусный суп не только насыщает организм полезными веществами и активизирует работу кишечника, но и отлично утоляет жажду. Если твой желудок устал от борщей и жареной картошки — самое время насладиться превосходными вкусовыми качествами домашней окрошки. Предлагаем твоему вниманию 5 рецептов, которыми стоит воспользоваться этим жарким летом!

Лучшие рецепты окрошки

1. Окрошка овощная

Ингредиенты

• 1,5 л домашнего кваса
• 6-7 отварных картофелин
• 3 яйца
• 1 вареная морковь
• пучок редиса
• 3-4 огурца
• 1 луковица
• 2 ст. л. сметаны
• соль, сахар, горчица по вкусу
• укроп

Приготовление

Мелко нарежь картофель, морковь, огурцы, редис и укроп. Желтки разотри со сметаной, горчицей, добавь яичные белки и разведи холодным хлебным квасом. Полученной смесью залей подготовленные овощи и подавай на стол. Очень просто и быстро!

2. Окрошка на простокваше

Ингредиенты

• 1 л домашней простокваши
• 3 яйца
• 3 огурца
• 1-2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука
• 1 долька чеснока, соль, перец

Приготовление

Мелко нарежь огурец и яйца, поруби зелень, добавь все ингредиенты в простоквашу. Посоли, поперчи, для остроты добавь мелко-мелко порубленный чеснок. Пикантный вкус и изумительный аромат не оставят тебя равнодушным!

3. Окрошка сборная

Ингредиенты

• 1,5 л домашнего кваса
• 200 г отварной телятины
• 200 г ветчины
• 5 огурцов
• 2 вареных яйца
• 3 ст. л. сметаны
• тертый хрен, соль, зелень

Приготовление

Мелко поруби мясо, добавь нарезанные ветчину, огурцы и яйца. Рубленую зелень посоли и разомни, тщательно перемешай с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешай и залей квасом. Подавай со сметаной. Пальчики оближешь!

4. Грибная окрошка

Ингредиенты

• 1,5 л домашнего кваса
• 300 г маринованных грибов
• 200 г отварной говядины
• 6 отварных картофелин
• 1 отварная морковь
• 2 вареных яйца
• 2 свежих огурца
• 1 ст. л. домашней горчицы
• 2 ст. л. сметаны
• по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука

Приготовление

Промой грибы холодной водой, обсуши, нарежь мелкими кубиками и добавь измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки разотри с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок поруби и добавь в основную массу. Подготовленную смесь залей квасом, заправь желтками с горчицей, рубленой зеленью и посоли по вкусу. Такой вкуснятины ты еще не пробовал!

5. Окрошка на скорую руку

Ингредиенты

• 1,5 л холодной воды
• 1 лимон
• 3 отварных яйца
• 2 огурца
• пучок редиса
• сметана, зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление

Нарежь яйца, огурец, редис, добавь рубленую зелень и сметану, всë тщательно перемешай. Полученную смесь разложи по тарелкам, залей холодной водой с лимонным соком. Очень просто и вкусно!

Холодные супы — идеальный обед для жаркого лета. Поделись этими рецептами с друзьями, и попробуйте приготовить их все. Окрошка — лучшее, что можно съесть этим летом!

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Подписывайтесь на обновления страницы Фэйсбук и обязательно поделитесь с друзьями!
Своими руками… Да!