Салат из баклажанов с крекерами… Так и знала, что не дождусь поры баклажанов!

Этот пикантный салат-закуску я нашла в старой маминой кулинарной тетради под названием «Турандот». Рядом красовалась выведенная красным фломастером галочка, а это означает, что блюдо находится в неизменных фаворитах. Что же стоит попробовать приготовить. Блюдо получилось похожим на знаменитый итальянский капрезе с ингредиентом из антипасто — баклажанами. Вкус не передать!Салат из баклажанов с крекерами... Так и знала, что не дождусь поры баклажанов!

Салат из баклажанов

Ингредиенты: Крекер 100 г, Баклажан 1 шт., Помидор 3 шт., Твердый сыр 200 г, Чеснок 3 зуб., Зелень по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарежьте кольцами толщиной примерно 0,5 см, посолите и дайте постоять минут 15. Затем обжарьте синенькие на сковороде с подсолнечным маслом до появления румяной корочки.
Натрите сыр на средней терке, добавьте майонез, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
На блюдо выложите крекер, а на него обжаренные баклажаны.
Нанесите на баклажаны половину майонезной смеси. Выложите сверху нарезанные кольцами помидоры снова смажьте. Отправьте закуску в холодильник на 15-20 минут. Готово!

Салат из баклажанов с крекерами... Так и знала, что не дождусь поры баклажанов!

Закуску можно сделать острее, добавив немного больше чеснока и черного молотого перца. Надеемся, что идея с салатом-закуской вам понравилась.

Но на этом я с вами не прощаюсь, заходите ещё, а также я искренне желаю вам творческих успехов! Подписывайтесь на обновления моей странички на Фэйсбуке и обязательно поделитесь с друзьями!

До скорых встреч, дорогие друзья!

С любовью, «Своими руками… Да!»

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салат из баклажанов с крекерами… Так и знала, что не дождусь поры баклажанов!